フルーツナイフとしても使える、短い刺身包丁。≪柳刃包丁5寸≫【お名前を入れてMy包丁に！】 家庭用 プレゼント 魚 フルーツ 料理 柳刃 正夫 刺身 片刃包丁 little sashimi knife 5寸 15⇒お刺身に！フルーツに！◇ご家庭用 柳刃（刺身） 包丁 5寸◇

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇ペティナイフのように使えます。

◇小さめの魚やハムをスライスには良いです。

◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。

短所 ◆本格的に、刺身を造るには短か過ぎます。

◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。

大きさ 全長 約 27.5CM 刃渡りの長さ 約 14CM 柄（持ち手）の長さ 約 12.5CM 重さ 約 70g 生まれ 堺（大阪府） 他にも、いろいろなサイズの柳刃（お刺身）包丁がございます！ ⇒ご家庭用 柳刃（お刺身）包丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします！ ⇒お名前入れについてご家庭用 柳刃包丁5寸 ご家庭で使える、 お刺身を造るにはちょっと物足りなく、 フルーツナイフの和式タイプのような、 小さく短い柳刃（お刺身）包丁5寸のご紹介です。

※1丁1丁手造りのため、画像とは多少異なる場合があります。

（特に、鉄とはがねの境目・柄の木目や色合いなど…） 柳刃（お刺身）包丁5寸の使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類（牛・豚・鳥など…） △ ちょっと切るくらいなら使えますが、薄く短いですので使いにくいです。

刺身 ○ 大きめのお魚は造りにくいです。

短いですので、お刺身を造るには物足りなく感じます。

魚をさばく （アジなどの小魚） △ 厚みと細さが違いますが、出刃包丁と同じく三角型で片刃で造られてますので、かなり技術が要りますが、さばけない事はないのです。

魚をさばく （鯛などの中くらいの魚） × この大きさでは… 魚をさばく （ぶりなどの大きい魚） × この大きさでは… 魚の身 △ 骨の部分はカケますので×、小魚ならある程度は使えます。

野菜・小〜中 （トマト・キュウリなど通常なもの） ○ 細長く、大きさも良い感じ。

人によっては◎ 野菜・大 （かぼちゃ・白菜など大きいもの） × この大きさでは厳しいです。

フルーツ ○ ペティナイフの和式バージョンのような包丁。

片刃ですので、リンゴや梨の皮むきには良いです。

人によっては◎ ＊店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。

　 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。

　 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください！ 　 参考程度でよろしくお願いします。

　 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ！⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp 片刃庖丁・表側の、はがねと軟鉄の境目です。

刃付けをしてますので、ちょっと見にくいかも知れませんがご了承下さい。

片刃庖丁のうら側です。

はっきりと、はがねと軟鉄の境目がわかります。

片刃庖丁の断面図です。

ご家庭用の包丁の黒い柄の部分は、 プラスチック製です。

柄の中に水が入らないように、 パテでしっかりと埋めています。

歪（ひずみ）もしっかりと修正してから、 本刃付けしています。

＊ご希望の方は、注文画面STEP3の最下部で、お入れするお名前だけを入力してください！ ゴム砥石（小） 柳刃（お刺身）包丁5寸用さや 名前は柳刃包丁ですが、 フルーツや小さめの野菜にも使える、 柳刃（お刺身）包丁5寸をよろしくお願いします！